2025年7月5日

饮食 健康 紫苏饮

材料准备

鲜紫苏叶 50克（或干紫苏叶 15克）

清水 1升

冰糖/黄冰糖 适量（约10-15克）

可选辅料：柠檬片、生姜片、陈皮3克、甘草2克

步骤

处理紫苏：鲜叶洗净去老茎，干叶冲洗去尘。若加陈皮、甘草，需提前浸泡20分钟。

煎煮：水沸后下紫苏叶（及辅料），小火煮5-10分钟，至汤色变黄或淡紫。

调味：关火加冰糖搅拌，静置2分钟。

调色：滤渣后冷却，挤入柠檬汁（关键步骤！汤色会变为粉红或绛红色）。

饮用：热饮驱寒，冷藏后加冰解暑。